Gasztronómia - Kastélyszálló Szilvásvárad - Erzsébet Étterem

 

Mióta konyhán töltöm mindennapjaim nagy részét sokan tették fel nekem azt a kérdést, hogy mitől lesz jó egy konyha? 

A válaszom mindig három nagyon egyszerű szó, bár néha annál nehezebb megvalósítani őket a valóságban. A három szó a következő: jó alapanyag, hozzáértés és hangulat.

Örülök neki, hogy így egy évvel a szálloda megnyitása és a kezdeti nehézségek után bátran mondhatom, itt mind a három számomra fontos összetevőt sikerült megtalálnom.

A konyhán a csapat olyan összhangban és olyan hangulatban dolgozik, hogy már félszavakból megértik egymást és már a levegőt is egyként veszik. A hozzáértés megvan, hogy a konyhán fellelhető legfejlettebb konyhatechnológiai eszközöket saját tudásunk mellé állítva még a néha lehetetlennek tűnő kéréseket is a tányérokra tudjuk varázsolni.  A kiváló magyar alapanyagok is a rendelkezésünkre állnak, hogy a Vendégeink mindig a legjobbat és legfrissebbet kapják. Csak pár kedvencemet emelném ki a hosszú sorból. A helyi pisztrángtenyészetből beszerzett friss pisztránggal dolgozunk, a Bükk hegység pedig ellát minket kiváló szarvasgombával. Házi füstölőnkben magunk készítjük a füstölt pisztrángot citrusokkal ízesített forgáccsal. A jó idő beköszöntével egyre gyakrabban lehet látni a szakácsokat a kertben, ugyanis a szálloda parkjában óriási fűszerkert áll rendelkezésünkre a tavaszi nyári szezonban, amiből napról napra megújulva tudjuk friss ízekkel variálni az ételeinket.

Bár a különlegességek sorát folytathatnám, mégis fontosabbnak találom, hogy látogassanak el hozzánk és személyesen tapasztalják meg az itt leírtakat!

Remélem, miután elfogyasztanak nálunk egy kellemes ebédet vagy vacsorát Önöknek is sikerül megbizonyosodniuk ennek a három egyszerű szónak „alapanyag, hozzáértés, hangulat” a fontosságáról és a részletekben rejlő erejéről.